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spice

Gewürze sind aromatische Pflanzen, die in der Küche verwendet werden, um Lebensmittel zu würzen und zu würzen. Sie werden aus verschiedenen Teilen der Pflanze wie Samen, Blätter, Wurzeln, Rinde und Blüten erhalten. Es gibt viele Arten von Gewürzen, die jeweils ihren eigenen Geschmack und seine eigenen kulinarischen Eigenschaften haben. Einige Gewürze sind weich und süß, wie Zimt und Vanille, während andere stark und würzig sind, wie Pfeffer und Kreuzkümmel. Es gibt auch komplexere und multifunktionale Gewürze wie Kurkuma und Garam Masala, die in vielen Kochrezepten aus aller Welt verwendet werden.

Wann essen ?

Wann essen ?

Hochsaison Beginn oder Ende der Saison Nicht die Jahreszeit

Rezeptvorschlag

332

Calories
Lebkuchen ohne butter
Lebkuchen ohne butter
Lebkuchen Recette équilibrée

122

Calories
Lebkuchen
Lebkuchen
Lebkuchen Recette équilibrée

164

Calories
Vegetarischer lebkuchen
Vegetarischer lebkuchen
Lebkuchen Recette équilibrée

164

Calories
Veganer lebkuchen
Veganer lebkuchen
Lebkuchen Recette équilibrée

802

Calories
Lebkuchenmänner
Lebkuchenmänner
Lebkuchen Recette équilibrée

439

Calories
Weicher und duftender lebkuchen
Weicher und duftender lebkuchen
Lebkuchen Recette équilibrée
Ernährung
Werte pro 100 Gramm

Kalorien
251 cal
Fett
3 g
Cholesterin
0 mg
Natrium
20 mg
Kalium
1329 mg
Kohlenhydrate
64 g
Protein
10 g
Zucker
0 g
Vitamin B.
0 mg
Vitamin C.
0 mg
Eisen
9 mg
Magnesium
171 mg
Ballaststoffe
25 g
Calcium
443 mg

FAQ

Was für ein gewürz heiratet das curry ?
Curry besteht im Allgemeinen aus Gewürzenmischung wie Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Ingwer und schwarzem Pfeffer. Hier sind einige andere Gewürze, die gut zu Curry passen: Fenchel, Zimt, Nelke, Kardamom, Kreuzkümmel.
Was für ein gewürz mit gehacktem fleisch ?
Es gibt viele Gewürze, die gut zu gehacktem Fleisch passen. Zum Beispiel: Petersilie, Knoblauch, Paprika, Kreuzkümmel, Koriander
Was für ein gewürz für kürbiskuppe ?
Um den Geschmack einer Kürbiskuppe zu verbessern, bevorzugen Sie Gewürze mit süßen und heißen Aromen. Muskatnuss, Zimt, Ingwer oder sogar Jamaika -Chili sind perfekt geeignet.
Was für ein gewürz, um den safran zu ersetzen ?
Um den Safran zu ersetzen, wette auf rote Kurkuma. Letzteres ersetzt jedoch den ersten durch Färben, jedoch nicht in Bezug auf Geschmacksrichtungen.
So wählen sie gewürze ?
Frische Gewürze sind lecker und haben einen höheren Nährwert als Gewürze, die lange Zeit gespeichert wurden. Suchen Sie nach Gewürzen, die in hermetischen Verpackungen verkauft werden, um ihre Frische aufrechtzuerhalten. Nehmen Sie sich die Zeit, um die Gewürze zu spüren, bevor Sie sie kaufen, um sicherzustellen, dass sie einen frischen und starken Geruch haben. Wenn Gewürze kein Aroma haben, kann dies darauf hinweisen, dass sie ihre Frische oder ihren Geschmack verloren haben. Höhere Gewürze sind oft teurer, aber sie sind die zusätzlichen Kosten aufgrund ihres überlegenen Geschmacks und ihrer Qualität wert. Suchen Sie nach anerkannten Markengewürzen oder lokalen Herstellern, um ihre Qualität zu garantieren. Jedes Gewürz hat einen anderen Geschmack und passt besser zu bestimmten Arten des Kochens. Zum Beispiel wird Kreuzkümmel häufig in mexikanischer und indischer Küche verwendet, während Rosmarin in italienischer und französischer Küche beliebt ist. Berücksichtigen Sie die Art der Küche, die Sie kochen möchten, bevor Sie Ihre Gewürze auswählen. Gewürze werden häufig in kleinen Mengen verkauft, aber Sie können Geld sparen, indem Sie größere Behälter kaufen, wenn Sie häufig ein bestimmtes Gewürz verwenden. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Gewürze an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren, um ihre Haltbarkeit zu verlängern.
Wie man die gewürze bewahrt ?
Die Gewürze sollten aus direktem Sonnenlicht und Luftfeuchtigkeit an einem kühlen und trockenen Ort gehalten werden. Ein Schrank oder eine Küchengarderobe im Haus ist ein geeigneter Ort. Um zu verhindern, dass Gewürze ihren Geschmack und Aroma verlieren, müssen sie in einem luftdichten Behälter gehalten werden. Glas- oder Kunststoffbehälter mit einem wasserdichten Deckel sind häufige Optionen für die Erhaltung von Gewürzen. Die Gewürze müssen bei konstanter Raumtemperatur gehalten werden. Vermeiden Sie Temperaturschwankungen wie plötzliche Temperaturänderungen oder Lagerung an einem Ort, an dem die Temperatur schwanken kann. Feuchtigkeit kann die Qualität der Gewürze verändern. Vermeiden Sie es, Gewürze in der Küche oder im Bad aufzubewahren, in denen die Luftfeuchtigkeit hoch ist. Die Gewürze verlieren im Laufe der Zeit ihr Aroma und ihren Geschmack. Überprüfen Sie das Ablaufdatum der Verpackung und verwenden Sie die Gewürze vor diesem Datum, um ihr optimales Aroma und Geschmack zu nutzen. Vermeiden Sie es, Gewürze in der Nähe von Wärmequellen wie dem Ofen, dem Herd oder dem Kühler aufzubewahren, da dies die Qualität der Gewürze verändern kann.
Wie man gewürze kocht ?
Die Gewürze müssen an einem kühlen und trockenen Ort gehalten werden, der vor direktem Sonnenlicht geschützt ist. Sie bleiben in Glas- oder hermetisch geschlossenem Glas oder Keramikgläser besser. Das Braten von Gewürzen kann dazu beitragen, ihren Geschmack und Parfüm zu befreien. Um Gewürze zu rösten, können Sie sie bei mittlerer Hitze bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren leicht in eine trockene Pfanne grillen, bis sie einen duftenden Geruch abgeben. Gewürze haben einen starken Geschmack, daher ist es wichtig, sie sparsam zu verwenden. Fügen Sie jeweils eine kleine Menge hinzu, schmecken und passen Sie sie nach Ihren Vorlieben an. Einige Gewürze sollten zu Beginn des Kochens hinzugefügt werden, während andere am Ende hinzugefügt werden sollten. Die Gewürze, die für lange Zeit gekocht werden müssen, wie zum Beispiel Gewürze für köchelnde Gerichte, sollten zu Beginn des Kochens hinzugefügt werden. Gewürze, die leicht gekocht werden sollten, wie Gewürze für sautierte Gerichte oder Marinaden, sollten am Ende des Kochens hinzugefügt werden. Mischungen von Gewürzen wie Curry oder Garam Masala werden in vielen Küchen häufig verwendet. Sie können Ihre eigenen Gewürzmischungen erstellen, indem Sie verschiedene Gewürze entsprechend Ihren Vorlieben kombinieren.
Was sind die arten von gewürzen ?
Kreuzkümmel: Es gibt mehrere Kreuzkümmelsorten, darunter schwarzer Kreuzkümmel, weißer Kreuzkümmel und rotes Kreuzkümmel. Jede dieser Sorten hat einen deutlichen Geschmack und eine eigene Farbe. Koriander: Es gibt verschiedene Arten von Koriander, darunter marokkanische Koriander, indische Koriander und Thai -Koriander. Jede dieser Sorten hat Anmerkungen von Geschmack und unterschiedlichen Aromen. Pfeffer: Es gibt viele Arten Pfeffer, darunter schwarzer Pfeffer, weißer Pfeffer, grüner Pfeffer und Sichuan -Pfeffer. Jede dieser Sorten hat ein Gewürz von Gewürz und unterschiedliche Aromen. Zimt: Es gibt verschiedene Zimtsorten, darunter Ceylon Cinnamon und China Cinnamon. Ceylon Cinnamon gilt als die beste und aromatischste Vielfalt, während China Cinnamon einen ausgeprägteren Geschmack hat und in der asiatischen Küche häufiger eingesetzt wird. Kardamom: Es gibt verschiedene Sorten von Kardamom, einschließlich grünem Kardamom und schwarzem Kardamom. Green Cardamom wird am häufigsten beim Kochen verwendet und hat ein weiches und zitroniges Aroma, während Black Cardamom einen robusteren Geschmack hat und häufig in Fleischgerichten verwendet wird.
Welche gerichte passt gut zum geschmack von gewürzen ?
Gewürze werden oft verwendet, um Fleisch wie Hühnchen -Curry, Lamm -Tajine oder Chili Con Carne zu würzen. Die starken Aromen von Gewürzen passen gut zur Textur und dem Geschmack von Fleisch. Gewürze können zu Reisgerichten wie Biryanis, Pilafs oder sautierten Reis hinzugefügt werden. Die Gewürze fügen einen komplexen und würzigen Geschmack hinzu, der gut zur weichen Reistextur passt. Gewürze können verwendet werden, um Gemüsegerichte wie Gemüsecurry, Gemüse -Tajine oder Linsengerichte zu würzen. Starke Aromen von Gewürzen passen gut zu Gemüse und verleihen eine Komplexität des Geschmacks.
Was sind die vorteile von gewürzen ?
Gewürze enthalten phytochemische Verbindungen, die antioxidative, entzündungshemmende, antibakterielle und antivirale Eigenschaften haben können. Diese Eigenschaften können dazu beitragen, das Risiko chronischer Krankheiten wie Herzerkrankungen, Diabetes und Krebs zu verringern.

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